とても美味しい博多風水炊き

私の妻が腰の手術をしました。無事成功し、ホッとしました。 痛みと痺れが段々酷くなってきたので年内にということで進めていました。 それにしても日々の色々なことを妻がしていてくれたことに感謝です。 「 人間万事塞翁が馬 」といいますが、本当にそうだなぁと思う今日この頃です。

秋の栗拾いで採れた栗の渋皮煮を作ります。といっても僕がつくるわけではないですが　汗 結構下準備が必要で 採ってきたその日に水を張った容器の中に鷹の爪と一緒に入れて一晩虫抜き→きれいに拭き取ってチルドルームで1〜2ヶ月→鬼皮を剥く（写真の状態）→大根おろしと一緒に煮込んで灰汁...